CURRICULUM VITAE
Hernán C. Murno
Ingeniero en Alimentos
Datos Personales
Domicilio: Francia 2596
Castelar B1712CID
Buenos Aires
Provincia de Buenos Aires
Teléfono Particular: 4629-2044
Teléfono Celular: 15-5516-8580
E-mail: hmurno@gmail.com
Nacionalidad: Argentino
Edad: 28
Hijos: Sí (1)
Vehículo propio: Sí
Estudios Cursados
2000 – 2003
Universidad de Morón
Cabildo 134 â Morón â Pcia de Bs. As
Título Obtenido: Ingeniero en Alimentos (12/2003)
Promedio Académico: 8.47
1995-1999
Universidad Nacional de Luján
Cruce Rutas 5 y 7 – Luján – Pcia. Bs. As
Cursado hasta el tercer año de la carrera Ingeniería en Alimentos.
1993-1994
Instituto Santa Magdalena Sofía Barat
Sarmiento 2991- Castelar (1712) – Pcia. Bs. As.
Tel: 4661-2960 Título Obtenido: Bachiller(S.D. 6680/56)
1990-1992
Escuela Agrotécnica Salesiana âDon Boscoâ
Av. Crotto s/n – Uribelarrea – Pcia. Bs. As.
Tel 
0226)22-999 Título Obtenido: Experto Agropecuario(S.D. 4121/66 art. 5 y8)
Idiomas
Inglés Escrito y hablado con fluidéz.
1995 University of Cambridge
Local Examinations Syndicate – International Examinations
Título obtenido: First Certificate in English.
1989-1994 Liceo Superior de Cultura Inglesa
Rivadavia 5725 – Piso 14 G – Buenos Aires
Título obtenido: Sexto Año Completo (con Certificados de Aprobación).
Portugués Escrito y hablado, nivel básico.
2004 Principiantes 1 y 2
2005 Elemental 1 (en curso)
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
Av. General Paz e/Albarellos y Av. de los Constituyentes
Desarrollo de Personal â Edificio 52
C.C. 157 (1650) San Martín â Provincia de Buenos Aires
Computación
Conocimientos de MS-DOS, Windows 98/Me/2000/XP, Microsoft Office 2000/XP(Word, Excel, Publisher, PowerPoint, Access) CorelDraw 9. Software de gestión: Discovery Easy Soft (Buenos Aires Software). Microsoft Project.
Antecedentes Laborales
Octubre 2003 a la fecha
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
INTI â LACTEOS â Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea
Sector de Desarrollo e Investigación Aplicada
Av. General Paz e/Albarellos y Av. de los Constituyentes
C.C. 157 (1650) San Martín â Provincia de Buenos Aires, Argentina
Tel/Fax: 4754-4068, Conmutador: 4724-6200/6300/6400 interno: 6388
e-mail: http://www.inti.gov.ar/lacteos ; Rubro: Productos Lácteos
Área de Desempeño: Asesoramiento y asistencia técnica a clientes, ensayos y análisis especiales, desarrollo de productos y aplicaciones. Desarrollo, capacitación e implementación de BPM, POES y HACCP. Diseño y rediseño de plantas. Evaluador Técnico de la Secretaría de Industria para el Programa de Aplicación de Regímenes Especiales (P.A.R.E.). Capacitación en elaboración de productos lácteos. Responsable del Sector de Desarrollo e Investigación Aplicada desde mayo del 2004.
Contacto: Lic. Roberto Castañeda - Director Técnico
Julio 2003 a Febrero 2004
PumaTrade Comercio Exterior
División Alimentos
Lavalle1290 P.12
C1048AAF â Bs. As. â Argentina
Tel/Fax: 4381-3003
Rubro: Comercio Exterior
Área de Desempeño: Asesoramiento a establecimientos elaboradores de productos alimenticios en materia de higiene y saneamiento para la exportación de sus productos. Desarrollo de Manuales de BPM, POES, diseño y revisión de los diseños y Lay-Outâs de planta.
http://www.pumatrade.com.ar
Contacto: Matías Spaini
Febrero 2003 a Agosto 2003
Frigorífico La Flor
La Roche 1040
Morón â Bs. As. â Argentina
Tel: 4628-3857
Rubro: Productos Alimenticios â Prod. Cárnicos Embutidos
Área de Desempeño: Producción. Supervisión. Control de Calidad, y mejora de las fórmulas. Desarrollo de Nuevos Productos. Instauración de Buenas Prácticas de Manufactura y Procesos Operativos Estandarizados para la elaboración y de Saneamiento. Pasantía Rentada
Contacto: Mariano Echeverría
Mayo 2002 a Diciembre 2002
Corporación Industrial Fideera S.A.I.C. â Fideos y Galletitas Grimaldi
Monseñor Bufano 4950
La Tablada â Bs. As. â Argentina
Tel: 4441-8760
Rubro: Productos Alimenticios
Área de Desempeño: Desarrollo de actividades en el Laboratorio de Control de Calidad, análisis típicos de harina y otras materias primas, fideos y galletitas. Planificación de la implantación de un sistema HACCP en la elaboración de fideos. Pasantía Rentada.
Contacto: Srta. Lorena Grimaldi
Junio 2001 a Diciembre 2001
Saporiti S.A.
Bartolomé Mitre 2364/66
1039 Capital Federal â Bs. As. â Argentina
Tel: 4952-6046 / Fax 4951-4960
Rubro: Productos químicos finos para uso industrial alimenticio
Área de Desempeño: Desarrollo de diversas aplicaciones en el Laboratorio de Aplicaciones de Sabores: âProyecto de Capacitación de Vendedoresâ (Gaseosas, jugos, helados, bebidas energizantes, flanes, bizcochuelos, budines, gomitas y gelatinas entre otros). Pasantía Rentada.
Contacto: Dr. Adrián Saporiti â Presidente
Agosto 1998 a Diciembre 2001
Kromberg S.R.L.
Av. Corrientes 2835 â Cpo B 6º Piso A
Capital Federal â Bs. As. â Argentina
Tel/Fax: 5779-4530
Rubro: Productos químicos finos para uso industrial alimenticio Área de Desempeño: Tareas administrativas. Venta de la división vitaminas y otros ingredientes de uso industrial alimenticio. Asesoramiento técnico a clientes.
Contacto: Miguel H. Pérez â Socio Gerente
Otros Cursos, Seminarios, Talleres y Congresos
Curso âImplantación de las Buenas Prácticas Ganaderas en establecimientos productores de leche â Homologación del Tambo Argentino para exportar a la Unión Europeaâ
25 de Noviembre de 2005
Duración: 8 horas
Disertante: Dr Mario Román. Experto en quesos de la Unión Europea en el marco del proyecto de mejora de la eficiencia de PyMES queseras (INTI-UE).
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
Curso teórico-práctico âTecnología de elaboración de quesos de pasta semidura con ojos â Desde la materia prima hasta el producto terminadoâ
17 y 18 de Octubre de 2005
Duración: 16 horas
Disertante: Ing. Adrián Gauna. Experto en quesos de la Unión Europea en el marco del proyecto de mejora de la eficiencia de PyMES queseras (INTI-UE).
Brandsen, Provincia de Buenos Aires
Curso ISO/IEC 17025 (IRAM 301) â Requisitos generales para la competencia de los Laboratorios de Ensayo y Calibración
13 al 16 de Septiembre de 2005
Duración: 16 horas
Disertante: Ing. Jorge Schneebeli. INTI-Mecánica
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
Curso teórico-práctico âBuenas Practicas de Manufactura (BPM) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la PyME quesera. Aspectos prácticos â
5 y 6 de Agosto de 2005
Duración: 16 horas
Disertante: Dr Mario Román. Experto en quesos de la Unión Europea en el marco del proyecto de mejora de la eficiencia de PyMES queseras (INTI-UE).
Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI Lácteos
âTaller de Capacitación en Evaluación Sensorial de Quesos â
16 de Mayo de 2005
Duración: 8 horas
Disertante: Vincenzo Bozzetti. Experto italiano en Evaluación Sensorial de quesos de la Unión Europea en el marco del proyecto de mejora de la eficiencia de PyMES queseras (INTI-UE).
Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI Lácteos
Seminario âHomogeneizadores/Disruptores para la Industria Alimenticiaâ
8 de Marzo de 2005
Disertantes: Ove Thelin de APV Dinamarca
Duración: 3 horas
Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI Cereales & Oleaginosas
Curso âTecnología de elaboración de Dulce de Lecheâ
3 de Diciembre de 2004
Disertantes: Eduardo Storani (INTI â Lácteos Div. Rafaela)
Duración: 8 horas
Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI Lácteos
Seminario "Control de la calidad de la leche al nivel del tambo. Una visión desde los Estados Unidos."
2 de Diciembre de 2004
Disertante: Dr. Carlos Risco, profesor de la Universidad de Florida, Estados Unidos
Instituto Nacional de Tecnología Industrial - INTI Lácteos
Curso âTecnología de elaboración de quesosâ
23 al 26 de Noviembre de 2004
Disertantes: Eduardo Storani â Laura Robert (INTI â Lácteos Div. Rafaela)
Duración: 36 horas
Instituto Nacional de Tecnología Industrial â INTI Lácteos División Rafaela
Planta experimental Rafaela - Ruta 34 km 227,6 - Rafaela - Santa Fe - Argentina
Seminario âDel tambo argentino a la mesa europea â Requisitos a cumplir para la exportación de quesosâ
11 de Noviembre de 2004
Disertante: Dr. Mario Román Esteban, Experto en quesos de la Unión Europea en el marco del proyecto de mejora de la eficiencia de PyMES queseras (INTI-UE).
Duración: 4 horas
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
Seminario âEl análisis sensorial como herramienta para la caracterización de los quesosâ
11 de Noviembre de 2004
Disertante: Dr. Miguel Angel Ramirez. Experto en quesos de la Unión Europea en el marco del proyecto de mejora de la eficiencia de PyMES queseras (INTI-UE).
Duración: 4 horas
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
âIII Congreso Internacional de Marketing y Tecnología de Quesosâ
20, 21 y 22 de Septiembre de 2004, Punta Carrasco, Buenos Aires.
Organizado por CHR Hansen y FEPALE (Federación Panamericana de Lechería).
Seminario âAspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislativos de Envases Activos Para Alimentosâ
24 de Noviembre de 2003
Disertante: Ing. Alejandro Ariosti â CITIP
Duración: 4 horas
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
âSeminario de Etiquetado Nutricional de Alimentosâ
21 de Noviembre de 2003
Disertante: Lic. Ogara - CEIAL
Duración: 4 horas
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
Seminario âMarketing de Alimentos - Calidad para vender mejorâ
7 de Noviembre de 2003
Disertante: Lic. Patricia Boeri - CEIAL
Duración: 8 horas
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
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